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Quiche de cebolla dulce a la menta
La receta en una lámina: guárdala, imprímela o compártela. Ingredientes a la izquierda, pasos en la nota.
Una quiche de cebolla con un giro inesperado: unas hojas de menta fresca que le dan un aroma limpio y diferente. La base es la de siempre (hojaldre, huevos, nata y queso), pero el relleno de cebolla dulce Jumosol sofrita, nuestra cebolla Fuentes de Ebro DOP, marca la diferencia.
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 4 hojas de menta fresca picadas
- 1 cebolla dulce Jumosol
- 1 taza de nata
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/3 de barrita de mantequilla
- 3 huevos y una yema
- 1 taza de cheddar rallado
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- Forra un molde con la masa de hojaldre, pica el fondo con un tenedor y barnízala con huevo batido.
- Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla picada y el perejil hasta que la cebolla esté transparente.
- En un tazón mezcla el resto de los huevos con la yema, la menta y la nata; sazona con sal y pimienta.
- Pon la cebolla y el perejil sobre el hojaldre, espolvorea el queso y vierte la mezcla de huevo.
- Hornea 35 minutos a 180 °C o hasta que el quiche esté cuajado.
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Receta tradicional
- Pelar y cortar la cebolla: 10 min
- Pochar/sofreír hasta que esté tierna y dorada: 15-25 min vigilando el fuego
- Resto de la receta: según los pasos
Con tarrina de caramelizada Jumosol
- Abrir la tarrina: la cebolla ya está pochada y dorada, lista para la cazuela
- Resto de la receta: según los pasos
El paso más lento desaparece: ahorras unos 25-30 minutos y el punto dulce queda garantizado, sin azúcar añadido. Ver la tarrina de cebolla dulce caramelizada →
Dónde comprar cebolla dulce de Fuentes de Ebro
Puedes preparar esta receta con nuestra cebolla dulce Jumosol fresca, recién recolectada en Fuentes de Ebro (Zaragoza), o ahorrarte el pochado con la cebolla caramelizada en tarrina, lista para abrir y cocinar. Te la enviamos a casa.
📎 Receta de la colección ilustrada de Jumosol.
