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Recetas
Receta de cocina: tortilla de cebolla dulce caramelizada
La receta en una lámina: guárdala, imprímela o compártela.
Una receta sencilla con cebolla dulce de Fuentes de Ebro
La receta que mejor resume por qué llamamos «dulce» a nuestra cebolla: sofrita a fuego lento, la cebolla de Fuentes de Ebro carameliza sola, sin necesidad de azúcar añadido, algo que no ocurre con cualquier variedad.
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 cebollas dulces Jumosol (cebolla Fuentes de Ebro DOP)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Modo de preparación
- Pelar y lavar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.
- Batir los huevos en un cuenco con un tenedor y salar.
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla a fuego lento — se irá caramelizando ella sola.
- Añadir poco a poco el huevo batido y cuajar la tortilla, dándole la vuelta de vez en cuando.
⏱ ¿Con prisa? Versión exprés con nuestra caramelizada
Receta tradicional
- Pelar y cortar la cebolla: 10 min
- Pochar/sofreír hasta que esté tierna y dorada: 15-25 min vigilando el fuego
- Resto de la receta: según los pasos
Con tarrina de caramelizada Jumosol
- Abrir la tarrina: la cebolla ya está pochada y dorada, lista para la cazuela
- Resto de la receta: según los pasos
El paso más lento desaparece: ahorras unos 25-30 minutos y el punto dulce queda garantizado, sin azúcar añadido. Ver la tarrina de cebolla dulce caramelizada →
Sencilla, rápida y con un dulzor que sorprende a quien la prueba por primera vez sin saber qué variedad de cebolla lleva.
Dónde comprar cebolla dulce de Fuentes de Ebro
Puedes preparar esta receta con nuestra cebolla dulce Jumosol fresca, recién recolectada en Fuentes de Ebro (Zaragoza), o ahorrarte el pochado con la cebolla caramelizada en tarrina, lista para abrir y cocinar. Te la enviamos a casa.
📎 Receta publicada originalmente en el blog de Jumosol el 21 de diciembre de 2011. Recuperada en su dirección original.
