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Recetas
Receta de cocina: crema de cebolla dulce, sencilla y reconfortante
La receta en una lámina: guárdala, imprímela o compártela.
Una receta sencilla con cebolla dulce de Fuentes de Ebro
La receta más básica de todas y, precisamente por eso, la que mejor deja ver el carácter dulce y suave de la cebolla de Fuentes de Ebro: solo cinco ingredientes.
Ingredientes
- 300 g de cebollas dulces Jumosol (cebolla Fuentes de Ebro DOP)
- 50 g de mantequilla
- 2-3 cucharadas de harina
- 2 pastillas de caldo vegetal
- Sal
Modo de preparación
- Pelar, lavar y cortar las cebollas en rodajas finas.
- Calentar la mantequilla en una cazuela y sofreír la cebolla a fuego moderado, sin que llegue a coger color.
- Añadir la harina y remover hasta que quede totalmente integrada.
- Añadir 1 litro de agua, incorporar las pastillas de caldo, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer unos 30 minutos.
- Salar y servir con la guarnición preferida: pan frito, tostadas o yema de huevo.
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Receta tradicional
- Pelar y cortar la cebolla: 10 min
- Pochar/sofreír hasta que esté tierna y dorada: 15-25 min vigilando el fuego
- Resto de la receta: según los pasos
Con tarrina de caramelizada Jumosol
- Abrir la tarrina: la cebolla ya está pochada y dorada, lista para la cazuela
- Resto de la receta: según los pasos
El paso más lento desaparece: ahorras unos 25-30 minutos y el punto dulce queda garantizado, sin azúcar añadido. Ver la tarrina de cebolla dulce caramelizada →
Una crema de fondo de armario, perfecta para los meses fríos y para introducir la cebolla dulce en la dieta de quienes creen que no les gusta la cebolla.
Dónde comprar cebolla dulce de Fuentes de Ebro
Puedes preparar esta receta con nuestra cebolla dulce Jumosol fresca, recién recolectada en Fuentes de Ebro (Zaragoza), o ahorrarte el pochado con la cebolla caramelizada en tarrina, lista para abrir y cocinar. Te la enviamos a casa.
📎 Receta publicada originalmente en el blog de Jumosol el 11 de octubre de 2011. Recuperada en su dirección original.
