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Recetas
Focaccia de romero y cebolla dulce, esponjosa y aromática
La receta en una lámina: guárdala, imprímela o compártela. Ingredientes a la izquierda, pasos en la nota.
Hacer focaccia en casa es más fácil de lo que parece: solo necesitas tiempo de reposo y un buen topping. El clásico romero con cebolla es imbatible, y si la cebolla es cebolla dulce Jumosol (la cebolla Fuentes de Ebro con Denominación de Origen), se asa en el horno hasta quedar tierna y dulce sobre el pan esponjoso.
Ingredientes
- 2 cucharaditas y 1/4 de levadura
- 5 tazas de harina
- Aceite de oliva
- Sal en escamas
- 2 tazas y 1/2 de agua caliente
- 1/2 taza de harina de sémola
- 1/2 cebolla dulce Jumosol
- Romero fresco
Modo de preparación
- Mezcla el agua, la levadura, 2 cucharadas de aceite, la harina de sémola y la harina; amasa y deja reposar 90 minutos.
- Divide la masa en dos y estíralas con un rodillo hasta conseguir dos cuadrados de 1 cm de grosor; déjalas reposar otros 90 minutos sobre placas de horno tapadas con un paño.
- Haz los agujeros en la masa con los dedos. Precalienta el horno a 200 °C.
- Mezcla la cebolla laminada con el romero y 3-4 cucharadas de aceite y repártelo sobre las masas.
- Da un toque de sal y hornea hasta que el pan se tueste.
Dónde comprar cebolla dulce de Fuentes de Ebro
Puedes preparar esta receta con nuestra cebolla dulce Jumosol fresca, recién recolectada en Fuentes de Ebro (Zaragoza), o ahorrarte el pochado con la cebolla caramelizada en tarrina, lista para abrir y cocinar. Te la enviamos a casa.
📎 Receta de la colección ilustrada de Jumosol.
