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Recetas
Milhojas de boniato relleno de cebolla dulce y setas
La receta en una lámina: guárdala, imprímela o compártela. Ingredientes a la izquierda, pasos en la nota.
Un plato vegetal de los que lucen en la mesa: capas finas de boniato intercaladas con un salteado de cebolla, ajo, portobello y setas ostra, todo horneado hasta que se funde. El dulzor del boniato pide una cebolla a la altura, y la cebolla dulce Jumosol (la cebolla Fuentes de Ebro DOP) lo está.
Ingredientes
- 1 cebolla dulce Jumosol
- 2 boniatos grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- 5 champiñones portobello
- 3 setas ostra
Modo de preparación
- Pela y corta en láminas finas los boniatos; corta los champiñones portobello y el ajo en láminas y la cebolla y las setas ostra en juliana.
- Saltea en una sartén con aceite la cebolla, el ajo y las setas con un poco de sal y pimienta.
- Coloca las láminas de boniato en un recipiente de horno hasta cubrirlo; extiende una capa de setas y cebolla y repite las capas hasta terminar.
- Precalienta el horno a 180 °C y hornea el milhojas media hora o hasta que el boniato se ablande.
- Acompáñalo con una ensalada de tomate y cebolla dulce.
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Receta tradicional
- Pelar y cortar la cebolla en juliana: 8-10 min
- Saltearla con las setas hasta que esté tierna: 10-15 min
- Resto de la receta: según los pasos
Con tarrina de caramelizada Jumosol
- Saltea solo las setas y el ajo; añade la cebolla de la tarrina al final, ya melosa
- Resto de la receta: según los pasos
El picado y el salteado largo desaparecen: ahorras unos 15-20 minutos y el punto dulce queda garantizado, sin azúcar añadido. Ver la tarrina de cebolla dulce caramelizada →
Dónde comprar cebolla dulce de Fuentes de Ebro
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📎 Receta de la colección ilustrada de Jumosol.
