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Recetas
Receta de cocina: cebollas dulces con peras y tomates al horno
La receta en una lámina: guárdala, imprímela o compártela.
Una receta sencilla con cebolla dulce de Fuentes de Ebro
Una combinación que ilustra bien el carácter dulce de nuestra variedad: cebolla, pera y tomate juntos en una misma fuente, sin necesidad de azúcar ni de largas cocciones para lograr un contraste equilibrado.
Ingredientes
- 300 g de tomates
- 300 g de peras
- 300 g de cebollas dulces Jumosol (cebolla Fuentes de Ebro DOP)
- Zumo de limón
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Modo de preparación
- Pelar, lavar y cocinar al vapor las cebollas; colocarlas después en una fuente apta para horno.
- Pelar, descorazonar, cortar y lavar las peras; rociarlas con zumo de limón y añadirlas a las cebollas.
- Lavar y cortar en rodajas finas los tomates; aliñarlos con aceite y sal y añadirlos al conjunto.
- Espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos.
Un entrante o guarnición que se prepara en poco tiempo y que aprovecha el dulzor natural de la cebolla como hilo conductor entre la fruta y la hortaliza.
Dónde comprar cebolla dulce de Fuentes de Ebro
Puedes preparar esta receta con nuestra cebolla dulce Jumosol fresca, recién recolectada en Fuentes de Ebro (Zaragoza), o ahorrarte el pochado con la cebolla caramelizada en tarrina, lista para abrir y cocinar. Te la enviamos a casa.
📎 Receta publicada originalmente en el blog de Jumosol el 20 de septiembre de 2011. Recuperada en su dirección original.
