Si buscas un aperitivo que desaparezca de la bandeja antes de que llegues a sentarte, estas palmeritas de hojaldre con queso brie y cebolla caramelizada son la respuesta. Las preparamos con cebolla dulce Jumosol, la cebolla Fuentes de Ebro con Denominación de Origen que cultivamos en Zaragoza, y tienen truco: la mitad del trabajo (caramelizar la cebolla) puedes ahorrártelo entero con nuestra tarrina de cebolla dulce caramelizada.

Ingredientes

• 2 cebollas dulces Jumosol (cebolla Fuentes de Ebro)
• 100 g de queso brie sin corteza
• 1 masa de hojaldre
• 1 huevo
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Semillas de alcaravea
• 2 cucharaditas de agua

Modo de preparación

1. Corta la cebolla en finas rodajas y cocínalas en una sartén junto a la mantequilla, el vinagre y 2 cucharadas de azúcar moreno a fuego medio-bajo hasta que se doren.
2. Estira la masa de hojaldre y distribuye el queso brie por la superficie. Cúbrelo con la cebolla y espolvorea las semillas.
3. Enrolla cada extremo de la masa hasta que se encuentren en el centro. Corta porciones de 1,5 cm aproximadamente y colócalas en una bandeja de horno. Aplana cada palmerita a la mitad de su anchura.
4. Píntalas con la mezcla del huevo batido y el agua y hornea a 200 ºC entre 12 y 14 minutos.

El contraste del hojaldre crujiente, el brie fundido y el dulzor natural de la cebolla dulce de Fuentes de Ebro convierte estas palmeritas en el aperitivo perfecto para una celebración… o para un martes cualquiera. Si las pruebas, etiquétanos: nos encanta ver nuestras cebollas en vuestras mesas.