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Soufflé de cebolla dulce con parmesano
La receta en una lámina: guárdala, imprímela o compártela. Ingredientes a la izquierda, pasos en la nota.
Este soufflé de cebolla con pan y parmesano es de esos platos humildes que se transforman en el horno: esponjoso, dorado y lleno de sabor. La cebolla salteada es la base de todo, así que usa la mejor: cebolla dulce Jumosol, la cebolla Fuentes de Ebro con Denominación de Origen.
Ingredientes
- 1 taza y media de leche evaporada
- Aceite de oliva
- 2 cebollas dulces Jumosol
- 2 tazas de cubos de pan sin corteza
- 3 huevos
- 1 taza y cuarto de parmesano desmenuzado
- Sal
Modo de preparación
- Añade 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y saltea la cebolla 10-15 minutos o hasta que quede tierna.
- Pon la cebolla y los cubos de pan en un bol grande; mézclalos con la leche evaporada, los huevos batidos, una taza del queso y una cucharadita de sal.
- Engrasa una fuente y añade la mezcla.
- Espolvorea el resto del parmesano por encima.
- Hornea 25 minutos a 180 °C o hasta que cuaje.
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Receta tradicional
- Pelar y cortar la cebolla: 10 min
- Pochar/sofreír hasta que esté tierna y dorada: 15-25 min vigilando el fuego
- Resto de la receta: según los pasos
Con tarrina de caramelizada Jumosol
- Abrir la tarrina: la cebolla ya está pochada y dorada, lista para la cazuela
- Resto de la receta: según los pasos
El paso más lento desaparece: ahorras unos 25-30 minutos y el punto dulce queda garantizado, sin azúcar añadido. Ver la tarrina de cebolla dulce caramelizada →
Dónde comprar cebolla dulce de Fuentes de Ebro
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📎 Receta de la colección ilustrada de Jumosol.
