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Recetas
Frittata de cebolla dulce y parmesano
La receta en una lámina: guárdala, imprímela o compártela. Ingredientes a la izquierda, pasos en la nota.
La frittata es la prima italiana de nuestra tortilla: huevos, parmesano y, en esta versión, mucha cebolla ablandada a fuego lento. Tres ingredientes principales y un resultado enorme, siempre que la cebolla sea buena: nosotros usamos cebolla dulce Jumosol, la cebolla Fuentes de Ebro con Denominación de Origen.
Ingredientes
- 2 cebollas dulces Jumosol
- Parmesano rallado
- 3 huevos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Modo de preparación
- Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén, añade las cebollas peladas y cortadas y deja que se ablanden a fuego lento.
- En un bol, mezcla los huevos, la sal, la pimienta y el parmesano rallado.
- Cuando la cebolla esté blanda, agrega la mezcla de huevo, remueve, cubre la sartén y deja cocer la frittata unos 5 minutos.
- Dale la vuelta y déjala otros 5 minutos.
- Retira de la sartén y sirve.
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Receta tradicional
- Pelar y cortar la cebolla: 10 min
- Pochar/sofreír hasta que esté tierna y dorada: 15-25 min vigilando el fuego
- Resto de la receta: según los pasos
Con tarrina de caramelizada Jumosol
- Abrir la tarrina: la cebolla ya está pochada y dorada, lista para la cazuela
- Resto de la receta: según los pasos
El paso más lento desaparece: ahorras unos 25-30 minutos y el punto dulce queda garantizado, sin azúcar añadido. Ver la tarrina de cebolla dulce caramelizada →
Dónde comprar cebolla dulce de Fuentes de Ebro
Puedes preparar esta receta con nuestra cebolla dulce Jumosol fresca, recién recolectada en Fuentes de Ebro (Zaragoza), o ahorrarte el pochado con la cebolla caramelizada en tarrina, lista para abrir y cocinar. Te la enviamos a casa.
📎 Receta de la colección ilustrada de Jumosol.
