Qué bien nos sienta una ración de sopa en invierno. ¿A que si?. Aquí os dejamos una receta Sopa Gratinada de Cebollas Dulces con queso
Ingredientes:
- 400 gramos de cebollas dulces de Fuente de Ebro
- 4 cucharas de mantequilla
- 4 tazas de caldo de carne concentrado
- 8 rebanadas pequeñas y finas de pan tostado
- 4 cucharadas de queso gruyére rallado
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación:
- Se pelan, lavan y cortan en rodajas finas las cebollas
- Se calienta la mantequilla en una olla grande.
- Se añaden las cebollas y se sofríen hasta que empiecen a dorarse.
- Se une al caldo, se hierve y se continúa la cocción durante diez minutos.
- Se añade la pimienta
- Una vez hervida la sopa, se añade en cuatro tazones.
- En cada tazón se añaden dos rebanadas de pan tostado y, después de mezclar los dos tipos de queso rallados, se esparcen encima del pan.
- Se gratina en el horno a 220-250 grados
Una vez gratinado ya está listo para servir en la mesa y disfrutar de esta rica sopa de cebollas.