A la rica pasta, hoy preparamos macarrones con crema de cebolla y parmesano.
Ingredientes:
- 500 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro
- 400 gramos de macarrones
- 40 gramos de harina
- 100 gramos de parmesano rallado
- Aceite extra virgen de oliva
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación:
- Se limpian y lavan y cortan finamente las cebollas.
- Se ponen las cebollas en una cazuela con aceite y mantequilla.
- Se sofríen a fuego vivo, se baja el fuego y se salpimenta y se deja a cocer.
- Cuando las cebollas empiecen a deshacerse, se añade la harina y, con una cuchara de madera, se remueve hasta obtener una crema suave, evitando que se formen grumos.
- Se pone a cocer la pasta al dente, se escurre y se une a la crema en la cazuela, añadiendo el parmesano.
- Se pone a cocer a fuego lento dos minutos más, de manera que se mezclen la pasta y la crema.
Listo para servir y a disfrutar de esta deliciosa pasta.