Hoy preparamos un buen plato Carne estofada con patatas, cebollas y guisantes.
Ingredientes:
- 400 gramos de carne de ternera magra
- 100 gramos de guisantes congelados
- 100 gramos de patatas
- 100 gramos de tomates
- 300 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro
- Caldo vegetal
- Vino blanco seco
- 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación:
- Se prepara la verdura para la cocción
- En una cazuela no adherente añadimos el aceite y la mantequilla y dejamos freír durante unos minutos a baja temperatura las cebollas trituradas finas.
- Después se añade la carne de ternera a trozos y se deja dorar.
- Se añade el vino blanco y se deja cocer hasta su completa evaporación.
- Una vez que esta evaporado, se añade la verdura: las patatas cortadas a dados, los guisantes y los tomates a trozos. También se añade el caldo vegetal y se mantiene la cocción durante 25 minutos a fuego moderado.
- Cuando se acaba la cocción se añade sal y pimienta.
Modo de uso:
Ya está listo para servirlo en la mesa. Que aproveche!