por admin | 27 Sep , 2011 | Cocina de la cebolla
Hoy toca cocinar sano y nutritivo, cebollas y hortalizas al horno.
Ingredientes:
- 300 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro
- 200 gramos de calabacines
- 200 gramos de pimientos verdes
- 200 gramos de pimientos rojos
- 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
Modo de preparación:
- Se limpian, lavan y cortan las verduras.
- Se calienta el horno a 150 grados.
- En una sartén se unta y se colocan las verduras ordenadamente
- Se añaden las especias y el caldo vegetal
- Por último se mete al horno y se deja cocer durante 40 minutos.
Pasado los 40 minutos…. Listo para comer!!! ;-)
por admin | 20 Sep , 2011 | Cocina de la cebolla
Hoy toca preparar una receta exquisita y sencilla Cebollas con peras y tomates.
Ingredientes:
- 300 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
Modo de preparación:
- Se pelan, se lavan y se cocinan al vapor las cebollas. Luego se colocan en una sartén para el horno.
- Se pelan, se le quita el corazón, se cortan y se lavan las peras. Luego se salpican de zumo de limón a las peras y se añaden las cebollas.
- Se lavan y se cortan en rodajas finas los tomates. Se aliñan con aceite y sal y se añaden a las cebollas y peras.
- Se espolvorea el queso rallado y se gratina durante algunos minutos.
Buen provecho!!
por admin | 13 Sep , 2011 | Cocina de la cebolla
Que ganas tenemos de comer tostadas, ¿a quién no? :-) , aquí os dejamos una receta Tostadas con cebollas, brécol y tomate.
Ingredientes
- 300 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro
- 200 gramos de tomates pequeños
- 8 rebanadas de pan tostado
- Aceite extra virgen de oliva
Modo de preparación
- Se pelan, se lavan y se cortan las cebollas en grandes trozos.
- Se limpia, se lava y se corta el brécol.
- Se cuecen el brécol y las cebollas.
- Se calientan las rebanadas de pan tostado, se frotan toda la tostada con ajo y se añade los tomates troceados.
- Se aliña con aceite, pimienta y sal.
- Se escurren las cebollas y el brécol y se añaden a las rebanadas de pan tostado.
Ya esta listo para comer este buen aperitivo.
por admin | 6 Sep , 2011 | Cocina de la cebolla
Proponemos un aperitivo fácil de hacer, la cebolla frita.
Ingredientes
- 500 gramos de cebolla dulce de Fuentes de Ebro
- 1 vaso de harina blanca
- 1 vaso y medio de leche
- ¼ de cucharada de pimienta blanca en polvo
- Aceite de freír
- Sal
Modo de preparación
Se lavan, se cortan y se vuelven a lavar las cebollas. Se cortan las cebollas en rodajas gruesas.
Se empapan las cebollas cortadas con la leche y se pasan por la harina ya salpimentada.
Se calienta el aceite en una cazuela y se introduce sin sacudirlas las rodajas de cebollas pasadas de harina de tres a cinco minutos, hasta que estén doradas.
Se ponen las cebollas doradas en papel de cocina para que absorba el aceite.
Ya está listo para comer, que os aproveche :-)
por admin | 30 Ago , 2011 | Cocina de la cebolla
Proponemos un plato enérgico y saludable, cebada perlada con cebolla, ajo y hierbas.
Ingredientes
- 400 gramos de cebada perlada
- 200 gramos de cebolla dulce de Fuentes de Ebro
- Albahaca, perejil, tomillo, salvia, romero, mejorana
- queso de oveja rallado, o queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- caldo vegetal
- vino blanco seco
- sal y pimienta blanca molida
- 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
Modo de preparación
Primero se preparan las cebollas. Se pelan, lavan y trituran. Después se fríen un poco en no más de dos cucharadas de aceite.
A continuación, en la misma sartén, se añade la cebada dejándola tostar.
Se añade el vino blanco, dejándolo evaporar, para entonces verter el caldo.
Una vez cocida la cebada, se le añade el ajo crudo exprimido. Se añaden dos cucharadas de aceite a modo de aliño, además de las hierbas aromáticas bien trituradas en el momento.
Finalmente, añadimos la salpimenta, el queso rallado, y listo para servir.
por admin | 23 Ago , 2011 | Cocina de la cebolla
Hoy preparamos un buen plato Carne estofada con patatas, cebollas y guisantes.
Ingredientes:
- 400 gramos de carne de ternera magra
- 100 gramos de guisantes congelados
- 100 gramos de patatas
- 100 gramos de tomates
- 300 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro
- Caldo vegetal
- Vino blanco seco
- 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación:
- Se prepara la verdura para la cocción
- En una cazuela no adherente añadimos el aceite y la mantequilla y dejamos freír durante unos minutos a baja temperatura las cebollas trituradas finas.
- Después se añade la carne de ternera a trozos y se deja dorar.
- Se añade el vino blanco y se deja cocer hasta su completa evaporación.
- Una vez que esta evaporado, se añade la verdura: las patatas cortadas a dados, los guisantes y los tomates a trozos. También se añade el caldo vegetal y se mantiene la cocción durante 25 minutos a fuego moderado.
- Cuando se acaba la cocción se añade sal y pimienta.
Modo de uso:
Ya está listo para servirlo en la mesa. Que aproveche!
