por admin | 23 Ago , 2011 | Cocina de la cebolla
Hoy preparamos un buen plato Carne estofada con patatas, cebollas y guisantes.
Ingredientes:
- 400 gramos de carne de ternera magra
- 100 gramos de guisantes congelados
- 100 gramos de patatas
- 100 gramos de tomates
- 300 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro
- Caldo vegetal
- Vino blanco seco
- 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación:
- Se prepara la verdura para la cocción
- En una cazuela no adherente añadimos el aceite y la mantequilla y dejamos freír durante unos minutos a baja temperatura las cebollas trituradas finas.
- Después se añade la carne de ternera a trozos y se deja dorar.
- Se añade el vino blanco y se deja cocer hasta su completa evaporación.
- Una vez que esta evaporado, se añade la verdura: las patatas cortadas a dados, los guisantes y los tomates a trozos. También se añade el caldo vegetal y se mantiene la cocción durante 25 minutos a fuego moderado.
- Cuando se acaba la cocción se añade sal y pimienta.
Modo de uso:
Ya está listo para servirlo en la mesa. Que aproveche!
por admin | 9 Ago , 2011 | Cocina de la cebolla
Hoy probaremos un gustoso bacalao con cebolla.
Ingredientes:
- 500 gramos de bacalao desalado
- 250 gramos de cebolla dulce de Fuentes de Ebro
- 300 gramos de pimientos
- 100 gramos de apio verde
- 200 gramos de patatas
- 200 gramos de tomates pelados
- 50 gramos de aceitunas verdes
- perejil y albahaca, 3 hojas de laurel, 1 rama de romero
- vino blanco
- aceide de oliva
- sal y pimienta
Modo de preparación:
Quitar las espinas al bacalao, lavarlo bien y acompañado del vino blanco, pasarlo por el fuego.
Tras lavar bien los pimientos y el apio, debemos trocear los primeros y cortar el segundo en arandelas. Tras esto, pelaremos y cortaremos las cebollas y las patatas.
Sofreir todas las verduras en una cazuela durante un período breve de tiempo.
Añadir a la mezcla el bacalao junto con las aceitunas, los tomates, la sal y la pimienta.
Cocer 20-25 minutos, añadiendo a media cocion el romero y el laurel.
Triturar perejil y albahaca y añadirlos al final de la coción.
Modo de uso:
Ya tienes listo este sabroso bacalao… al plato y que aproveche!
por admin | 2 Ago , 2011 | Cocina de la cebolla
Un receta básica de cocina, Arroz con cebollas.
Ingredientes:
400 gramos de arroz
500 gramos de cebollas frescas y tiernas
70 gramos de mantequilla
120 gramos de leche entera
Caldo vegetal
Queso parmesano rallado
Sal
Modo de preparación:
Se prepara las cebollas peladas , lavadas y cortadas en trozos. Se quitan eventuales impurezas y se lava con agua. Se introduce en una cazuela la mantequilla y se deja deshacer. Luego se añade las cebollas en la cazuela, se cubre y se cuece a fuego lento.
A los 15 minutos se añade la leche y se cuece otros 15 minutos más.
Se añade el arroz y dos cazos de caldo caliente y se sala a continuación.
Se deja cocer a fuego lento 25 minutos más, removiendo bien para que mezcles bien los ingredientes con una cuchara de madera y se añade caldo cuando el arroz esté demasiado seco.
Cuando se acaba la cocción, antes de apagar el fuego, se añade el parmesano rallado y se deja fundir uno o dos minutos.
Modo de uso:
Se puede servir caliente o tibio.
Para esta receta os recomendamos el uso de nuestro amplio surtido de cebollas Jumosol o nuestras ya famosas Cebollas dulces de Fuentes de Ebro AgroFuentes.
por admin | 26 Jul , 2011 | Remedios de la abuela
Nefritis es una inflamación del riñón. La cebolla es uno de los tratamientos para evitar la Nefritis por sus propiedades diuréticas y antimicrobianas. Además del consumo de cebolla cruda y el caldo de cebolla, también se recomienda el vino diurético de cebolla. Vamos a detallar como preparar este vino.
Se deja macerar durante seis días dos cebollas medianas bien trituradas en 1 litro de vino blanco seco. Luego se filtra y se toma diariamente de 60 a 80 mg durante una semana.
Para estos tratamientos os recomendamos el uso de nuestro amplio surtido de cebollas Jumosol o nuestras ya famosas Cebollas dulces de Fuentes de Ebro AgroFuentes.
¿Sabías que las flavonoides se encuentran presentes en nuestras cebollas de Jumosol o agroFuentes, que además contienen propiedades medicinales muy interesantes?. Puedes seguir continuar leyendo el artículo completo pinchando en el siguiente enlace “Flavonoides y cebolla”
por admin | 19 Jul , 2011 | Sin categoría
Se define Litiasis Biliar a la formación de cálculos en las vías biliares que se forman en la vesícula biliar, debida a factores constitucionales, alimentarios y fisiológicos. Puede aparecer en cualquier edad, es un poco más frecuente en las mujeres que en los hombres. Los síntomas se manifiesta con dolor agudo en la región hepática y hombro derecho y normalmente acompañado de nauseas, vómitos, sudoración y fiebre.
La cura de la Litiasis Biliar es farmacológica, dietética y, en presencia de complicaciones, quirúrgica.
Una buena terapia para tratar la Litiasis Biliar es el Vino medicamentoso de cebolla y rábano. Te detallamos como prepararlo.
En un recipiente se ponen a macerar durante 2 semanas 2 litros vino blanco seco o abocado, 400 gramos de cebolla rallada y 50 gramos de raíz troceada de rábano o rabanillo negro. Se agita el recipiente por lo menos una vez al día. Luego se filtra.
Una vez que tengamos el jugo, se bebe un vasito después de comer y de cenar.
Un buen tratamiento para curar la Litiasis Biliar es el uso de nuestro amplio surtido de cebollas Jumosol o nuestras ya famosas Cebollas dulces de Fuentes de Ebro AgroFuentes.
¿Sabías que las flavonoides se encuentran presentes en nuestras cebollas de Jumosol o agroFuentes, que además contienen propiedades medicinales muy interesantes?. Puedes seguir leyendo el artículo completo pinchando en el siguiente enlace “Flavonoides y cebolla”