por admin | 21 Dic , 2011 | Actualidad, Sin categoría
Vamos a preparar una riquisima receta de tortilla con cebollas.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 cebollas de Fuentes de Ebro
- 4 cucharadas de aceite virgen extra de oliva
- Sal
Modo de preparación:
- Pelar y lavar las cebollas, y cortar en rebanadas finas.
- Batir los huevos en una fuente con un tenedor y añadir sal.
- Poner el aceite en una sarten y añadir las cebollas sofriendolas a fuego lento, podréis ver que la Cebolla Fuentes de Ebro va a ir caramelizando sola :)
- Añadir poco a poco los huevos batidos y cocer la tortilla dandole la vuelta de vez en cuando.
y ya esta lista para servir y comer. ¡Buen provecho!
por admin | 8 Dic , 2011 | Actualidad, Sin categoría
Vamos a ver si podemos comenzar una conversación sobre algo tan natural en tí y en mí como nuestra compra diaria. A partir del post «El proceso de compra del Consumidor» varios de vosotros habéis aportado distintos puntos de vista y apuntes pero el que más clack me ha hecho ha sido el de mi amigo Miguel, su enfoque lo he cocinado un poco y quiero compartirlo contigo para ver cómo lo podemos enriquecer más.
Si tienes hambre, ¿qué voy a comer hoy?
Jejeje esto nos pasa todos los días ;) y si eres el cocinero/a oficial de casa aún es más responsabilidad ¿qué hago de comer hoy? Normalmente te pones a pensar en lo que te gusta, le preguntas a tu madre o tu abuela, le preguntas a tu pareja, ves un anuncio, pones la tele el canal Cocina, o miras en google, o en tu blog gastrónomo preferido, o en redes sociales (en el facebook de los que no saben que comer esta noche, por ejemplo, ji ji ji), seguramente habrán más fuentes, que se nos habrán pasado.
Una etapa que antes no contemplaba es la de la validez e importancia de la información que recibes, siempre validamos la info de alguna forma: si te la da tu madre confías 100%, si lo ves en el tweet de Robin Food, 80%, y si está en el de la marca X, 25%. y verás si buscas o no más info (igual falta una flecha de vuelta a lo de buscar info?)
A partir de aquí sí que me gustaría que pensaras si aquí debería haber una flechilla de esas de stimulus/estímulos, pensar qué pueden hacer las empresas para generar confianza gracias a sus comunicaciones, comunicar intangibles de la marca o la empresa, igual… vs lo de antes, que es comunicar qué es el producto, qué hacer con él, dónde está, etc…. y luego la de ir a la tienda y comprar (si está el producto, he he he, otro gran campo en el que ejercer la influencia!), y el proceso juan palomo de yo me lo guiso yo me lo como…
Y una vez saciada nuestra hambre y antes de la nueva necesidad fisiológica, puede darse la de comunicar, o la de no comunicar, nuestra indiferencia vs compartir nuestros sentimientos positivos o negativos en Twitter, Facebook, Google+…. y bueno, otra vez a pensar en la cena!!
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por admin | 22 Nov , 2011 | Cocina de la cebolla
Qué bien nos sienta una ración de sopa en invierno. ¿A que si?. Aquí os dejamos una receta Sopa Gratinada de Cebollas Dulces con queso
Ingredientes:
- 400 gramos de cebollas dulces de Fuente de Ebro
- 4 cucharas de mantequilla
- 4 tazas de caldo de carne concentrado
- 8 rebanadas pequeñas y finas de pan tostado
- 4 cucharadas de queso gruyére rallado
Modo de preparación:
- Se pelan, lavan y cortan en rodajas finas las cebollas
- Se calienta la mantequilla en una olla grande.
- Se añaden las cebollas y se sofríen hasta que empiecen a dorarse.
- Se une al caldo, se hierve y se continúa la cocción durante diez minutos.
- Una vez hervida la sopa, se añade en cuatro tazones.
- En cada tazón se añaden dos rebanadas de pan tostado y, después de mezclar los dos tipos de queso rallados, se esparcen encima del pan.
- Se gratina en el horno a 220-250 grados
Una vez gratinado ya está listo para servir en la mesa y disfrutar de esta rica sopa de cebollas.
por admin | 21 Nov , 2011 | Actualidad, Sin categoría
Hace tiempo que pienso cómo interactúa la «internet humana» con todos nosotros como Consumidores. Hace un par de años desarrollé para mí y mi gente lo que yo llamaba «proceso de aprovisionamiento» el proceso que realizamos de forma cotidiana para adquirir bienes y servicios que luego vamos a usar, cocinar y consumir. Necesitaba ese ejercicio para aclarar y explicar de forma fácil a todo profano al social-media cómo la nueva «internet humana» interactuaba y las derivadas que se abrían para un productor y vendedor de la mejor cebolla del mundo :P
El jueves pasado llegó a mí por twitter el nuevo libro de Google #ZMOT y un nuevo giro de tuerca se dio en mi cabeza… aquí tienes el resultado y espero tu punto de vista, me gustaría abrir una conversación sobre este tema que me apasiona, que nos atañe a todos los que vendemos algo y un proceso que es innato en nosotros desde el momento en que tenemos uso de razón.
Ya me dirás qué te parece!! Nos vemos #encebollados!!
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por admin | 8 Nov , 2011 | Cocina de la cebolla
Llega el frío y nos apetece una rica sopa clásica de cebolla.
Ingredientes:
- 300 gramos de cebolla dulce de Fuentes de Ebro
- 50 gramos de harina blanca
- 150 gramos de parmesano rallado
- 2 litros de caldo vegetal claro
- 16 tostadas pequeñas de pan
Modo de preparación:
- Se sumergen en agua tibia las cebollas durante cinco minutos
- Se pelan y rebanan las cebollas
- Se sofríen en la mantequilla y, cuando empiecen a dorarse, se rocían de harina y se sigue la cocción hasta que se doren.
- Se añade el caldo dejando cocer durante 20 minutos.
- Se le añade sal y, si se quiere, se pasa la sopa por el pasapurés.
- Se pone en una fuente con los bordes altos, se cubre con las tostadas de pan.
- Se añade el queso rallado y se gratina en el horno.
Listo para servir en la mesa y disfrutar de esta sabrosa sopa de cebolla.
