por admin | 9 Sep , 2006 | Actualidad
Si bien no está comprobado científicamente, se le han adjudicado a la cebolla poderes afrodisíacos desde tiempos muy antiguos.
Por mencionar algo, los egipcios prohibían que un sacerdote comiera cebollas, por sus propiedades de estimulación de la libido. Los griegos y los romanos las usaban con el mismo propósito, aún cuando hay una única excepción en el poeta Marcial, que la recomienda para alejar al marido. Por el contrario, el poeta Ovidio si la menciona como un afrodisíaco en el Arte de Amar.
Pero, la tradición árabe es la más conocida. Cuenta una leyenda árabe, que el Sheik al-Nefzawi usaba las cebollas con un propósito afrodisíaco y había logrado mantenerse erecto por más de 30 días gracias a que había comido cebollas. Sí se hace la advertencia de que no debe utilizarse por más de tres días seguidos pues, un hombre normal no perdería la erección nunca.
Basándonos en estas leyendas y en el conocimiento popular, podemos decir que la cebolla se puede preparar de varias maneras para obtener un efecto afrodisíaco. La receta es bastante específica excepto por que omite los condimentos extra. Dice que con freír la cebolla en aceite de oliva, junto con yemas de huevo y otros condimentos y comerlo por tres días el efecto es invariable.
Agrega que el Sheik había comido una receta de carne y cebollas. Y había bebido el jugo de las cebollas machacadas mezcladas con miel. Las cebollas machacadas resultan sumamente afrodisíacas y es probable que se deba a su constitución química.
La cebolla y el ajo contienen un aminoácido (CH2=CH-CH2-SO-CH2-CH=CH2) que se libera cuando son machacados gracias a la ayuda de una enzima, lo cual genera su olor cracterístico. Este compuesto es lo que posiblemente tenga propiedades afrodisíacas, pero lo que si se ha comprobado es que funciona como antibiótico.
Este artículo es gentileza de la altamente recomendable web solonosotras.com
El Blog de la Cebolla dulce de Fuentes de Ebro
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por admin | 9 Sep , 2006 | Actualidad
La cebolla es escarcha
cerrada y pobre:
escarcha de tus días
y de mis noches.
Hambre y cebolla:
hielo negro y escarcha
grande y redonda.
En la cuna del hambre
mi niño estaba.
Con sangre de cebolla
se amamantaba.
Pero tu sangre,
escarchada de azúcar,
cebolla y hambre.
Una mujer morena,
resuelta en luna,
se derrama hilo a hilo
sobre la cuna.
Ríete, niño,
que te tragas la luna
cuando es preciso.
Alondra de mi casa,
ríete mucho.
Es tu risa en los ojos
la luz del mundo.
Ríete tanto
que en el alma al oírte,
bata el espacio.
Tu risa me hace libre,
me pone alas.
Soledades me quita,
cárcel me arranca.
Boca que vuela,
corazón que en tus labios
relampaguea.
Es tu risa la espada
más victoriosa.
Vencedor de las flores
y las alondras.
Rival del sol.
Porvenir de mis huesos
y de mi amor.
La carne aleteante,
súbito el párpado,
el vivir como nunca
coloreado.
¡Cuánto jilguero
se remonta, aletea,
desde tu cuerpo!
Desperté de ser niño.
Nunca despiertes.
Triste llevo la boca.
Ríete siempre.
Siempre en la cuna,
defendiendo la risa
pluma por pluma.
Ser de vuelo tan alto,
tan extendido,
que tu carne parece
cielo cernido.
¡Si yo pudiera
remontarme al origen
de tu carrera!
Al octavo mes ríes
con cinco azahares.
Con cinco diminutas
ferocidades.
Con cinco dientes
como cinco jazmines
adolescentes.
Frontera de los besos
serán mañana,
cuando en la dentadura
sientas un arma.
Sientas un fuego
correr dientes abajo
buscando el centro.
Vuela niño en la doble
luna del pecho.
Él, triste de cebolla.
Tú, satisfecho.
No te derrumbes.
No sepas lo que pasa
ni lo que ocurre.
Miguel Hernández, 1939
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por admin | 11 Ago , 2006 | Actualidad
http://www.youtube.com/v/XlF-qifVwmk
La verdad es que le puse en un compromiso a la presentadora de Aragon TV, pero Ana confió en mi y se comio nuestra cebolla dulce como si fuera una manzana… en principio Ana no estaba nada segura y aunque conocía el sabor de nuestra cebolla dulce solo la habia probado en ensalada aliñada con sal, aceite y vinagre.
Un mordisco… crunch!!… hummmm!!
NO HAY MEJORES PALABRAS PARA DEFINIR LA SENSACION Y EL SABOR SUAVE DE NUESTRA CEBOLLA DULCE, y no hay mejor manera de verificarlo que verlo en directo… en este video.
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Nota ortografica: Hemos excluido los acentos para una mejor lectura por parte de todos los usuarios que nos podais leer.
por admin | 1 Ago , 2006 | Actualidad
Extra, extra!! La cebolla dulce de Fuentes de Ebro sale en la Tele!!
Bueno la verdad es que sí, estamos muy contentos de que nos hayan llamado de Aragon TV para mañana realizar una entrevista en el Magazine «Sin ir mas lejos». Mañana el protagonista del programa será Fuentes de Ebro, sus cebollas dulces, su festival de Cine y cortometrajes SCIFE, su alabastro, su alfarería, sus fiestas… la verdad es que en Fuentes de Ebro hay muchas cosas y actividades que merece la pena conocer.
Es una muy buena oportunidad de dar a conocer nuestra cebolla dulce y dar a conocer su excepcional sabor a todo aquel que no lo conozca: una cebolla de comer suave, que practicamente no pica y que no deja regusto desagradable despues de comerla… es un gustazo comerla en fresco y una delicia en cualquier plato… La verdad es que merece la pena conocerla y por ello mañana le contaremos a la television todas las cualidades y bondades de nuestra dulce cebolla.
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por admin | 1 Ago , 2006 | Actualidad
Que gozada leer hoy en la reconocida web de gastronomía de Koldo Royo, A fuego lento, el artículo que Marisa Beato ha escrito sobre las cualidades de nuestra cebolla dulce de Fuentes de Ebro. Un pequeño extracto del post de Marisa: «CONTIGO PAN… Y CEBOLLA DE FUENTES DE EBRO» que os animo a que visiteis ya que incluye unas cuantas sugerencias ideales para que prepares este verano tus ensaladas, gazpachos y acompañamientos varios incluyendo esta cebolla tan especial.
CONTIGO PAN… Y CEBOLLA DE FUENTES DE EBRO
Ayer cené una rica ensaladita con cebolla cruda, además de otros ricos ingredientes.
¿Por qué les cuento esto? Porque a veces la cebolla cruda te la juega porque pica horrores y no hay quien la meta mano y ahora que tanto apetecen platos veraniegos, donde la cebolla es invitada de honor, tenemos una rica opción: la cebolla de Fuentes que es dulce y suave, ideal para comer en crudo.
Esta cebolla tiene una forma globosa y es de tallo grueso. El manto exterior es de color blanco pajizo (como se aprecia en las fotografías) y las capas interiores son blanquísimas y tiernas. Se siembra en enero y llega a los mercados en junio, a tiempo de alegrarnos el menú veraniego. La encontraremos en hipermercados y verdulerías selectas empaquetadas en mallas o cajas con el nombre de “Cebolla dulce de Fuentes” bien claro escrito.
Actualmente no tiene denominación de origen, pero ésta llegará por fin en el 2007. Detrás está el trabajo de la asociación para la defensa de la cebolla de Fuentes de Ebro (ACEFUENTES), población que es su principal productora junto a Quinto y Pina de Ebro.
Háganme caso y prueben esta rica cebolla, les endulzará el verano.
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