por admin | 1 Ago , 2006 | Actualidad
Que gozada leer hoy en la reconocida web de gastronomía de Koldo Royo, A fuego lento, el artículo que Marisa Beato ha escrito sobre las cualidades de nuestra cebolla dulce de Fuentes de Ebro. Un pequeño extracto del post de Marisa: «CONTIGO PAN… Y CEBOLLA DE FUENTES DE EBRO» que os animo a que visiteis ya que incluye unas cuantas sugerencias ideales para que prepares este verano tus ensaladas, gazpachos y acompañamientos varios incluyendo esta cebolla tan especial.
CONTIGO PAN… Y CEBOLLA DE FUENTES DE EBRO
Ayer cené una rica ensaladita con cebolla cruda, además de otros ricos ingredientes.
¿Por qué les cuento esto? Porque a veces la cebolla cruda te la juega porque pica horrores y no hay quien la meta mano y ahora que tanto apetecen platos veraniegos, donde la cebolla es invitada de honor, tenemos una rica opción: la cebolla de Fuentes que es dulce y suave, ideal para comer en crudo.
Esta cebolla tiene una forma globosa y es de tallo grueso. El manto exterior es de color blanco pajizo (como se aprecia en las fotografías) y las capas interiores son blanquísimas y tiernas. Se siembra en enero y llega a los mercados en junio, a tiempo de alegrarnos el menú veraniego. La encontraremos en hipermercados y verdulerías selectas empaquetadas en mallas o cajas con el nombre de “Cebolla dulce de Fuentes” bien claro escrito.
Actualmente no tiene denominación de origen, pero ésta llegará por fin en el 2007. Detrás está el trabajo de la asociación para la defensa de la cebolla de Fuentes de Ebro (ACEFUENTES), población que es su principal productora junto a Quinto y Pina de Ebro.
Háganme caso y prueben esta rica cebolla, les endulzará el verano.
El Blog de la Cebolla dulce de Fuentes de Ebro
Email: info@jumosol.com
Nota ortografica: Hemos excluido los acentos para una mejor lectura por parte de todos los usuarios que nos podais leer.
por admin | 1 Ago , 2006 | Actualidad
Extra, extra!! La cebolla dulce de Fuentes de Ebro sale en la Tele!!
Bueno la verdad es que sí, estamos muy contentos de que nos hayan llamado de Aragon TV para mañana realizar una entrevista en el Magazine «Sin ir mas lejos». Mañana el protagonista del programa será Fuentes de Ebro, sus cebollas dulces, su festival de Cine y cortometrajes SCIFE, su alabastro, su alfarería, sus fiestas… la verdad es que en Fuentes de Ebro hay muchas cosas y actividades que merece la pena conocer.
Es una muy buena oportunidad de dar a conocer nuestra cebolla dulce y dar a conocer su excepcional sabor a todo aquel que no lo conozca: una cebolla de comer suave, que practicamente no pica y que no deja regusto desagradable despues de comerla… es un gustazo comerla en fresco y una delicia en cualquier plato… La verdad es que merece la pena conocerla y por ello mañana le contaremos a la television todas las cualidades y bondades de nuestra dulce cebolla.
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por admin | 21 Jul , 2006 | Actualidad
Ayer la gastronomia de Aragon y sus alimentos estuvieron en boca de todo el país vasco. El Diario Vasco dio la noticia del acto que nos hicimos eco anteayer y que organizo el convivium Slow Food de Donostia, Huesca y Zaragoza en la Cofradia Vasca de Gastronomia. Los productos mas emblematicos de Aragon y la mas innovadora cocina de nuestra region, que gracias a estos eventos cada dia es menos desconocida.
Por cierto si hay alguien que no sabe lo que es el movimiento slowfood os animo a que visiteis su web que es muy recomendable y tambien el post de Marsot del blog Persiana Americana, que la verdad es que me ha gustado, lo ha resumido muy bien.
(Gracias a los Slowfooders Jorge Hernandez y German Arrien)
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por admin | 17 Jul , 2006 | Actualidad
Hoy 17 de julio en la cuna de la gastronomia española, la ciudad de San Sebastian, se celebra en la Cofradía Vasca de Gastronomía una jornada dedicada a Aragón que se titula «ARAGÓN, CON MUCHO GUSTO». Con el propósito de desvelar una parte de estos tesoros, los convivia Slow Food de Donostia, Zaragoza y Huesca, como siempre con la estimable colaboración de la Cofradía Vasca de Gastronomía, organizan una presentación de los productos más significativos de Aragón: la cebolla de Fuentes de Ebro, la trufa, el azafrán del Jiloca, los vinos de la tierra, Somontano… junto a una degustación con algunos de los más importantes paladines de la más emblemática cocina aragonesa: Carmelo Bosque: Jefe de Cocina de la Taberna Lillas Pastia de Huesca (una estrella Michelin) y Director de La Granada de Zaragoza. Ivan Vilanova Bardají: Cocinero del Restaurante La Venta del Sotón en Esquedas, Huesca, recientemente premiado al mejor pincho de España con una tapa de rabo de ternasco. Daniel Cascán: Jefe de Cocina del Mesón Asador Campo del Toro de Zaragoza. Ismael Ferrer: Profesor de Cocina y Presidente del convivium Slow Food Huesca.
Una oportunidad única para abrir las mentes y los paladares a un grato placer ecogastronómico.
(Vía: Cofradía Vasca de Gastronomía)
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por admin | 14 Jul , 2006 | Actualidad
Hoy han venido a hacer un reportaje para los informativos los reporteros de antena aragon. Hemos estado toda la mañana con ellos varios de los socios de ACEFUENTES, la asociacion para la defensa de la cebolla de Fuentes de Ebro, y a mí me han entrevistado sobre el proyecto que coordino: la futura Denominacion de Origen. Les he contado que es la asociacion ACEFUENTES, que puede suponer en un futuro la denominacion de origen para Fuentes de Ebro, que tramites estamos llevando a cabo para conseguirla… Hemos hablado largo y tendido de su sabor suave, tierno y la ausencia de sabor desagradable al consumirla (no repite) por lo que es una cebolla muy digestiva.
La verdad es que a Laura le ha sorprendido todo lo referente al sabor y ha querido comprobarlo in-situ, asi que le he pelado una cebolla dulce de Fuentes de Ebro y juntos le hemos pegado un mordisco… ¡¡ No pica !! ha sido la respuesta de Laura.
Daniel Molina
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por admin | 13 Jul , 2006 | Actualidad
Colgamos para ver que os parece los nuevos carteles publicitarios que hemos diseñado para la presente campaña, dirigidos a captar la atencion en el lineal del supermercado y la fruteria.
La verdad es que es un cartel con historia…. y con una protagonista muy especial para Jumosol…. la tercera generacion de la familia animando a todo el que no conoce la cebolla dulce a probarla y degustarla.
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